毎月変わる、瀬戸内海の旬の逸品
私たちは瀬戸内海の豊かな海から、その月に最も美味しい魚介類を厳選してお届けします。熟練の漁師が選ぶ新鮮な海の幸を、皆様の食卓へ直送いたします。
今月の詰め合わせ内容はこちらでご確認ください。
◾️瀬戸内海で獲れる魚介類の一覧
以下は、瀬戸内海で獲れる魚介類の一部です。私たちはこれらの中から、季節ごとに最も美味しいと判断される魚介類を選び出し、お客様に提供しています。旬の味わいを存分に楽しんでいただけるよう、毎月慎重に選定しています。
◾️ イカナゴ
春先に旬を迎えるイカナゴは、独特の甘みと柔らかな食感が特徴です。
おすすめの調理方法｜釘煮、天ぷら、フライ
◾️ サワラ
春が旬のサワラは、脂がのっていて独特の風味があります。
おすすめの調理方法｜塩焼き、照り焼き、西京焼き
◾️ メバル
柔らかい白身が特徴のメバルは、淡白な味わいが魅力です。
おすすめの調理方法｜煮付け、塩焼き、天ぷら
◾️ マダイ
「魚の王様」とも称されるマダイは、上品な味わいとしっとりとした食感が特徴です。
おすすめの調理方法｜刺身、塩焼き、煮付け
◾️ メイタガレイ
淡白で上品な味わいが特徴のメイタガレイは、繊細な食感が楽しめます。
おすすめの調理方法｜煮付け、ムニエル、天ぷら
◾️ オニオコゼ
独特の風味とプリプリの食感が特徴のオニオコゼは、刺激的な味わいが魅力です。
おすすめの調理方法｜唐揚げ、煮付け、フライ
◾️ コウイカ
コウイカは柔らかく甘みがあり、様々な料理に使いやすいイカです。
おすすめの調理方法｜刺身、イカリングフライ、炒め物
◾️ ベイカ
ベイカは、瀬戸内海で獲れるイカの一種で、柔らかい身と甘みが特徴です。新鮮なうちに刺身で味わうのがおすすめです。
おすすめの調理方法｜刺身、焼き物、炒め物
◾️ 小エビ
小エビは甘みが強く、プリプリの食感が楽しめます。
おすすめの調理方法｜天ぷら、エビマヨ、炒め物
◾️ マナガツオ
脂ののったマナガツオは、ジューシーで濃厚な味わいが特徴です。
おすすめの調理方法｜塩焼き、照り焼き、刺身
◾️ スズキ
スズキは白身が引き締まっており、上品な味わいが楽しめます。
おすすめの調理方法｜刺身、塩焼き、ムニエル
◾️ キジハダ(アコウ)
キジハダは脂がのっていて、濃厚な味わいが特徴です。
おすすめの調理方法｜刺身、照り焼き、ステーキ
◾️ マダコ
マダコは肉厚で甘みがあり、柔らかな食感が楽しめます。
おすすめの調理方法｜たこ焼き、煮付け、フライ
◾️ ハモ
ハモは瀬戸内海で獲れる夏の代表的な魚で、特にその滑らかな食感と淡白な味わいが魅力な高級魚です。
おすすめの調理方法｜湯引き、天ぷら、鍋物
◾️ ヒラメ
ヒラメは、冬に最も脂がのって美味しくなる白身魚です。繊細で上品な味わいが特徴で、刺身や寿司ネタとしても人気があります。
おすすめの調理方法｜刺身、煮付け、ムニエル
◾️ マルハギ
マルハギは瀬戸内海特有の珍しい魚で、独特の食感と深い味わいが楽しめます。肝も美味しく、煮付けや焼き物に適しています。
おすすめの調理方法｜煮付け、焼き物、肝和え
◾️ シラス
シラスは、若い魚の幼魚で、特に春に美味しいとされています。柔らかくて栄養豊富で、さまざまな料理に使えます。
おすすめの調理方法｜生食、かき揚げ、おひたし
◾️ なまこ
なまこは、瀬戸内海で獲れる海の珍味で、コリコリとした独特の食感が特徴です。栄養価が高く、おせち料理などにも使われます。
おすすめの調理方法｜酢の物、煮物、刺身
◾️ カマス
カマスは、瀬戸内海で獲れる銀色の美しい魚で、脂がのっていて焼き魚に最適です。独特の旨味があり、幅広い料理に使えます。
おすすめの調理方法｜塩焼き、照り焼き、南蛮漬け
◾️ チヌ（クロダイ）
チヌは、瀬戸内海で獲れる高級白身魚で、特に春から夏にかけて美味しいとされています。上品な味わいが特徴で、様々な料理に適しています。
おすすめの調理方法｜塩焼き、煮付け、刺身
